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Varietà di lattuga

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Varietà di lattuga

Messaggio Da giovannino il Gio Set 13, 2012 3:18 pm

Ciao a tutti,
spesso mi trovo nei supermecati e trovo varie specie di lattuge volevo approfondire questo argomento in modo di avere chiaro tutte le caratteristiche e le proprietà nutrizionali di ogni tipo di lattuga.
Io per esempio compro sempre la lattuga gentilina e devo dire che è sempre reperibile.



giovannino
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Re: Varietà di lattuga

Messaggio Da agricoltore il Gio Set 13, 2012 3:24 pm

Ciao Giovannino,quale compri la bionda o la rossa?

comunque se ti può interessare ti inoltro la composizione e proprietà nutritive della lattuga

Viene utilizzata prevalentemente in insalata, da sola o mescolata ad altri ingredienti, per preparare gustosi contorni ed antipasti.
E’ composta soprattutto di acqua e fibre, ha un basso valore calorico e riveste un importante ruolo nell’alimentazione quotidiana, contenendo le vitamine A, B, C, D e molti sali minerali. E’ particolarmente indicata nelle diete in cui è necessario un elevato apporto di sali minerali e per diabetici.

Il colore verde della lattuga è dato dalla presenza di clorofilla che ha una potente azione antiossidante. Nel verde c’è il magnesio, un minerale che regola la pressione dei vasi sanguigni.

Solo 27 kcal. ogni 100 gr.
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